Logo ao início do projeto do bosque, foram plantadas duas oliveiras, cujas idades somam 120 anos — uma com cerca de 70 e outra com 50 — representando simbolicamente o povo e os padres unidos ao longo dos mesmos 120 anos de presença dehoniana em São Bento do Sul.

Na base das oliveiras, foi selado um recipiente com o nome de todas as lideranças paroquiais, plantado junto às raízes, como sinal da união entre a comunidade e o coração da Igreja local. As oliveiras, em referência ao Apocalipse, onde aparecem diante do trono do Cordeiro, falam de perseverança, unção e vida consagrada.

São também um lembrete das origens bíblicas e do óleo que delas se extrai, usado para a unção de reis, sacerdotes e enfermos, destacando o valor espiritual desse plantio.

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